水鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，能够有效地补充人体所需的营养物质。将水鸭剁成小块，容易入味，鲜美。
做酱汁粒粒鸭需要什么食材和配料
水鸭子1只，大蒜粒6个，豆瓣酱1勺，干红椒5个，姜片5片，葱1根，酱油1小勺，淡盐生抽1小勺，蚝油1小勺，盐适量
酱汁粒粒鸭的家常做法，酱汁粒粒鸭怎么做好吃
做法图解1：水鸭子一只，洗净。
做法图解2：剁成小块，焯水，沥干水。
做法图解3：姜，大蒜粒切片，干红椒切段，葱切圈圈。
做法图解4：豆瓣酱一勺。
做法图解5：热锅放油下姜片，炒香后放鸭子炒至变色，放适量料酒。
做法图解6：放干红椒，翻炒均匀。
做法图解7：放入豆瓣酱。
做法图解8：放酱油，盐，入味。
做法图解9：加入开水，没过鸭子。
做法图解10：高压锅压10分钟后，放入锅中，放大蒜粒，生抽，蚝油，收汁。
做法图解11：洒上葱花，即可。
酱汁粒粒鸭的烹饪技巧
鸭子要洗净，焯水。水鸭子养殖时间长要用高压锅压10分钟。
来自 罗小厨的菜 的作品。
