一道营养丰富的快手下饭菜，媳妇很爱吃炒鸡蛋，今天就给她来一个多色混搭。洋葱具有保护心脑血管、美容养颜的功效，青椒具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用，鸡蛋则是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。
做洋葱青椒炒鸡蛋需要什么食材和配料
青椒1个，鸡蛋5个，香葱3根，香菜3根，紫皮洋葱半个，食盐2克，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，花椒粉1g，清水50ml
洋葱青椒炒鸡蛋的家常做法，洋葱青椒炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材：小半颗紫皮洋葱剥皮洗净备用；一个青椒去头洗净；香葱香菜分别3根洗净备用；鸡蛋5个
做法图解2：磕5个鸡蛋在碗中，加1g花椒粉和1g食用盐，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀备用
做法图解3：香葱香菜分别切小段备用
做法图解4：先炒锅热油炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块
做法图解5：将已炒好的鸡蛋小块盛出放在之前鸡蛋液的碗中备用
做法图解6：炒锅倒油再起锅，油热后撒少量胡椒粉，倒入青椒洋葱进行翻炒，加入1g食用盐
做法图解7：下锅翻炒1分钟后，加入50ml清水，避免干锅，然后加入1汤勺蚝油?1汤勺生抽进行翻炒
做法图解8：加入调料翻炒3分钟青椒洋葱后，倒入已炒好备用的鸡蛋块，然后再撒上香菜和香葱一起翻炒1分钟
做法图解9：翻炒结束后就可以关火盛盘开吃了。
青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
1、鸡蛋想要炒的软嫩可以在搅拌鸡蛋液时加一点温清水2、炒鸡蛋块一定要控制好火候别太大3、鸡蛋数量调整可根据需要再添加对应食材
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