做香辣土豆丝需要什么食材和配料
土豆3个，大葱适量，香菜适量，白胡椒粉1克，辣椒油1勺，白糖1勺，盐3克，熟白芝麻适量，干辣椒1个
香辣土豆丝的家常做法，香辣土豆丝怎么做好吃
做法图解1：土豆切成细丝多用清水漂洗几次，漂干净里面的淀粉
做法图解2：锅内放油，开大火。筷子插一下冒泡，放土豆丝进去油炸。开始会冒大泡，然后等到土豆丝水分煸干颜色变黄就捞起来。
做法图解3：开最小火，干辣椒分成小段放在锅里稍微煸炒。
做法图解4：关火把土豆丝倒进去，放入葱丝和香菜梗，不喜欢吃香菜的，可以把香菜换成辣椒。加入所有的调料。
做法图解5：开大火进行翻锅。调料翻拌均匀了即可出锅，在出锅前撒入白芝麻。
做法图解6：一口下去土豆的酥香，芝麻的香味，调料的香味充满了口腔。
香辣土豆丝的烹饪技巧
辣椒油用粗辣椒面和细辣椒面混合，油烧热泼进去。使用的时候需要用篦子过滤一下里面的渣
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