上次做了一个肘子，没吃够这次做两个，叫了公公婆婆一起来吃，婆婆又是大包小包的往这带，我心里都记着呢！
做大肘子需要什么食材和配料
肘子2只，八角1个，鸡蛋4个，葱1根，姜8片，花椒适量，桂皮2块，丁香6粒，白芷适量，香叶2片，花生油适量，冰糖适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量
大肘子的家常做法，大肘子怎么做好吃
做法图解1：肘子清洗，控干水分去除猪毛，有喷枪最好用上，这样很累手的
做法图解2：还是清洗干净，凉水下锅，去除血沫和杂质，放入鸡蛋一起煮熟
做法图解3：继续清洗肘子，放入高压锅，加鸡蛋调味料生抽老抽，这里嫌麻烦的可以直接放炖卤料包
做法图解4：起锅烧油放冰糖，冰糖融化冒小气泡，加入甜面酱豆瓣酱一起翻炒，炒出酱香味倒入高压锅中，加入末过肘子的开水，炖肉模式一小时二十分钟
做法图解5：打开锅盖放盐，我这是昨晚做好的，今晚加热一下直接吃就可以了！
大肘子的烹饪技巧
来自 张娜?? 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
