一条乌江鱼做成酸菜和麻辣味，香气四溢，口感极佳，家人们赞不绝口。
做一魚两吃需要什么食材和配料
乌江魚一条1800克，腌鱼粉1包，牛油火锅底料1块，酸汤肥牛调料1包，生姜片适量，大葱1根，春笋3根，豆芽500克，香芹1/2把，芫荽1/2把，豆皮2张，胡麻油适量
一魚两吃的家常做法，一魚两吃怎么做好吃
做法图解1：乌江鱼卖魚的取了鳞片、内脏和鱼腮，用流水冲洗的很干净，太暖心了。
做法图解2：抓一把面粉粘搓洗魚，剪去鱼鳍和魚尾，把鱼切2、3指宽的块。鱼块中加入大葱段、姜块和料酒腌鱼，腌制20分钟沥干水分，加腌鱼粉，抓拌均匀即可。
做法图解3：鱼骨剁的和魚肉一样大小，腌制方法和鱼肉块一样。
做法图解4：部分做鱼调料（注：腌鱼粉忘拍了）
做法图解5：火锅中放入豆芽垫底，上面铺上切成条的春笋。
做法图解6：春笋条上铺上豆皮丝。
做法图解7：锅置火上，加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和葱段炒萤爆香，加入酸菜和酸汤肥牛调味料翻炒入味，最后加入一半焯了的鱼骨炒2分钟后加入鱼块搅拌均匀入味。
做法图解8：把炒好的酸菜鱼倒入火锅中。
做法图解9：另一口锅里加油煮沸，加入一块牛油火锅底料溶化，加入鱼骨炒2分钟加焯好的鱼肉块翻炒入味。
做法图解10：炒好的鱼块倒入火锅中。
做法图解11：开火加入香芹段、小葱和芫荽。
做法图解12：另起锅加入油煮沸炝在酸菜魚和麻辣鱼块上。
一魚两吃的烹饪技巧
用腌鱼粉腌制的鱼肉块不易碎，有菜、有鱼有又汤一锅搞定简单省时。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
