做红烧甲鱼需要什么食材和配料
甲鱼一只，蓝带啤酒300毫升，生抽，老抽蚝油适量，冰糖10粒左右，盐，姜，蒜适量，五花肉300克，小米辣2个，青红椒，蒜苗
红烧甲鱼的家常做法，红烧甲鱼怎么做好吃
做法图解1：甲鱼让菜场卖鱼的宰杀好清洗干净
做法图解2：放入80度的水中烫3—5分钟，去除甲鱼表面的一层膜
做法图解3：剁成小块
做法图解4：锅中放水和甲鱼，加适量白酒去腥，水开撇去浮沫
做法图解5：煮两分钟后把甲鱼温水清洗干净
做法图解6：五花肉切片
做法图解7：锅中放油，冰糖炒糖色，煸炒五花肉
做法图解8：放入洗净的甲鱼煸炒，加入葱姜蒜，小米辣煸炒，倒入老抽生抽蚝油上色，再加入蓝带啤酒和适量开水，大火烧开，盖盖中小火焖煮30分钟左右，加少许胡椒粉，锅边滴少许香醋，出锅撒青红椒，蒜苗
做法图解9：出锅装盘开饭了
红烧甲鱼的烹饪技巧
来自 七月荷花 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
