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高升排骨

公开时间:2024-02-26 | 文章来源:毛雯妈 | 浏览量:

高升排骨

生活要像糖醋排骨一样的甜,日子要走的像芝麻一样节节攀高。

做高升排骨需要什么食材和配料

排骨600克,盐适量,陈醋适量,白糖少许,生抽适量,植物油适量,大蒜适量,生姜3片,l老抽适量,冰糖8块

高升排骨的家常做法,高升排骨怎么做好吃

做正宗高升排骨的图片步骤1

做法图解1:锅里放入热水,放入8粒冰糖,一定要小火

做正宗高升排骨的图片步骤2

做法图解2:用勺子敲碎冰糖,更容易炒糖色

做正宗高升排骨的图片步骤3

做法图解3:糖炒化了,颜色变成焦黄色,多搅动防止粘锅

做正宗高升排骨的图片步骤4

做法图解4:炒制冒大泡,加入炒过水的排骨,排骨已提前炒过水,控干水分

做正宗高升排骨的图片步骤5

做法图解5:加入排骨以后,炒制有了糖色,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺陈醋,加入热水莫过排骨,炖煮40分钟

做正宗高升排骨的图片步骤6

做法图解6:加入两勺白糖,因为冰糖前期糖味已被排骨吸收或分解了不少,汁水还剩一些时,放入点陈醋,大火收汁

做正宗高升排骨的图片步骤7

做法图解7:出锅以后可以撒上点黑芝麻点缀。味道实在太好了。酸酸甜甜的排骨就可以上桌了。

高升排骨的烹饪技巧

来自 毛雯妈 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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