生活要像糖醋排骨一样的甜,日子要走的像芝麻一样节节攀高。
做高升排骨需要什么食材和配料
排骨600克,盐适量,陈醋适量,白糖少许,生抽适量,植物油适量,大蒜适量,生姜3片,l老抽适量,冰糖8块
高升排骨的家常做法,高升排骨怎么做好吃
做法图解1:锅里放入热水,放入8粒冰糖,一定要小火
做法图解2:用勺子敲碎冰糖,更容易炒糖色
做法图解3:糖炒化了,颜色变成焦黄色,多搅动防止粘锅
做法图解4:炒制冒大泡,加入炒过水的排骨,排骨已提前炒过水,控干水分
做法图解5:加入排骨以后,炒制有了糖色,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺陈醋,加入热水莫过排骨,炖煮40分钟
做法图解6:加入两勺白糖,因为冰糖前期糖味已被排骨吸收或分解了不少,汁水还剩一些时,放入点陈醋,大火收汁
做法图解7:出锅以后可以撒上点黑芝麻点缀。味道实在太好了。酸酸甜甜的排骨就可以上桌了。
高升排骨的烹饪技巧
来自 毛雯妈 的作品。
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