不加一滴水的啤酒鸭，鸭肉又嫩又好吃！
做啤酒鸭需要什么食材和配料
半边鸭880克，料酒3勺，小葱6根，生姜1小块，线辣椒1个，小米椒2个，八角2个，干红辣椒3个，菜籽油适量，老抽2勺，生抽3勺，冰糖20克，PBR蓝带啤酒1100ml，盐适量，土豆1个
啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
做法图解1：鸭子剁成块，准备好PBR蓝带啤酒和小料。
做法图解2：鸭块凉水入锅，加入料酒、小葱和生姜焯水。
做法图解3：焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。
做法图解4：小葱打成结，生姜切成片，线辣椒和小米椒切成圈，干红辣椒掰成两半，准备好八角。
做法图解5：炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入鸭块炒干水分。
做法图解6：加入小葱结、姜片、干红辣椒和八角炒出香味。
做法图解7：加入老抽和生抽炒出酱香味。
做法图解8：加入冰糖翻炒至融化。
做法图解9：倒入PBR蓝带啤酒没过鸭块。
做法图解10：大火烧开以后放盐调味，转中小火炖1个小时。
做法图解11：土豆去皮切成大块。
做法图解12：用凉水浸泡备用。
做法图解13：一个小时以后下入土豆块，中火炖5分钟。
做法图解14：大火收汁。
做法图解15：下入辣椒圈。
做法图解16：翻炒均匀关火。
做法图解17：色香味俱全的啤酒鸭做好了。
做法图解18：肉质鲜嫩味道鲜美。
做法图解19：下饭又好吃！
啤酒鸭的烹饪技巧
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