年年有余,谁家过年不吃鱼?
做啤酒镜鱼需要什么食材和配料
镜鱼750g,蓝带啤酒300ml,肥肉一小块,酱油适量,盐糖少许,葱姜蒜花椒辣椒少许
啤酒镜鱼的家常做法,啤酒镜鱼怎么做好吃
做法图解1:鱼收拾干净,调料处理妥当。
做法图解2:锅烧热倒油,肥猪肉煎出油后,放入葱姜蒜等各色调料炸香。
做法图解3:把鱼平铺在锅内。
做法图解4:加酱油、盐、糖,倒入蓝带啤酒没过鱼,加盖焖10分钟。
做法图解5:出锅装盘,撒上葱花辣椒圈装点一下即成。
啤酒镜鱼的烹饪技巧
用啤酒替代水,煮出来的鱼别有风味,但要是完全不能接受酒味,那还是用传统的水+料酒+醋炖煮吧
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