怎么评价这个汤，清淡，鲜美！有些重口味的菜都需要料酒来去腥，不过那些清淡的菜不适合用带香料的料酒来去腥，因为做好的菜都是料酒味，特别是做个汤！告诉你们一个小窍门，我做清淡菜汤用啤酒来代替料酒哦！
做虾仁莴笋鸡蛋汤需要什么食材和配料
蓝带啤酒30克，香莴笋1根，虾仁1小碗，鸡蛋2个，橄榄油10克，盐4克，白胡椒粉2克，生姜1块
虾仁莴笋鸡蛋汤的家常做法，虾仁莴笋鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：现剥的虾仁洗净沥水，放入1片生姜，几粒花椒，一点点白胡椒粉，最重要的30克蓝带啤酒，基本没过食材，搅拌均匀哦
做法图解4：虾仁看上去水水的，腌制10分钟
做法图解5：莴笋洗净切丝，鸡蛋打匀
做法图解6：热锅，放橄榄油，你可以放自己喜欢的油
做法图解7：放入莴笋丝，快速煸炒均匀
做法图解8：放适量水没过食材，盖锅盖，大火烧开
做法图解9：小火，慢慢倒入鸡蛋液
做法图解10：把虾仁从啤酒中捞出，放入锅中
做法图解11：全部放入，开大火，30秒足够
做法图解12：关火，放适量盐，一点点白胡椒粉提鲜，搅拌均匀，出锅啦！
做法图解13：喜欢香油可以放几滴，我没放！
虾仁莴笋鸡蛋汤的烹饪技巧
蓝带啤酒去腥效果也不错，这个汤味道非常鲜美，没有一点料酒那种香料味！
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