做清炒合菜需要什么食材和配料
韭菜50克，绿豆芽均量，粉条匀量，盐适量，鸡精1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，小米辣2个，菜仔油适量，鸡蛋3个
清炒合菜的家常做法，清炒合菜怎么做好吃
做法图解1：最好用红薯粉条，急用的话用开烧把它煮软为止，捞出来用冷水过一下是开水的煮的方法。时间不忙的方法：早上可以开水泡到中午就非常不错。再用出来用点食用油放在粉条里搅拌均匀。防止粉条粘连。
做法图解2：热油下锅倒入三个笨鸡蛋，快速滑散炒熟盛盘备用。
做法图解3：锅底留油下葱、蒜、小米辣爆香。放豆芽开大火，翻炒至断生。
做法图解4：依次把备好的粉条、鸡蛋、韭菜倒入锅中（注：倒入备菜的时候不要开大火，开最小的火，大火容易糊锅呀）加入盐、鸡精、生抽、蚝油。最后再用大火随便翻炒一分钟左右就可以出锅了。
清炒合菜的烹饪技巧
这个菜一个女生能吃完，男生可能饭量大的应该不够吃。备好菜的情况下要不到10分钟搞定，如果加上备菜10分钟应该不止。
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