江南冬季快过年时独有的河鲜，美味哦！
做蚌肉酸菜煲豆腐需要什么食材和配料
河蚌肉500了，豆腐1块，酸菜60克，葱姜适量，料酒20克，白胡椒粉0.5克，蒜瓣3个，盐8克
蚌肉酸菜煲豆腐的家常做法，蚌肉酸菜煲豆腐怎么做好吃
做法图解1：藏肉肥美，有了酸菜的提鲜，更加好吃
做法图解2：主要原材料
做法图解3：蚌肉的舌头这块肉比较硬，不容易炖熟，所以洗净后用刀背拍松一些
做法图解4：然后切块
做法图解5：冷水下入锅中，加入姜片料酒焯水，捞出洗净备用
做法图解6：重新起油锅，爆香蒜瓣
做法图解7：下入焯过水的蚌肉翻炒，淋上料酒，
做法图解8：加入切好的酸菜
做法图解9：加入白胡椒粉，倒入适量水，小火炖煮45分钟
做法图解10：再下入豆腐，加入盐，焖煮15分钟
做法图解11：撒上葱花出锅
做法图解12：哇偶！这个味道太赞啦！
蚌肉酸菜煲豆腐的烹饪技巧
来自 shamojinlihua 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
