今天分享一次有趣的烹饪体验——蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧。这道料理将传统的日式蛋烧与西式调味完美结合，形成了一道口感丰富、层次分明的美食。
做蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧需要什么食材和配料
紫甘蓝100g，鸡蛋2个，面粉20g，食用油10g，海盐黑胡椒3g
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的家常做法，蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧怎么做好吃
做法图解1：紫甘蓝洗净擦成丝儿；
做法图解2：放入料理机料理成颗粒；
做法图解3：分离蛋黄和蛋清；
做法图解4：将紫甘蓝颗粒加入蛋清溶液中；
做法图解5：面粉过筛筛入蛋黄溶液中，加适量清水搅拌均匀；
做法图解6：平底锅喷油烧热，倒入蛋清橄榄溶液；
做法图解7：待蛋清表面凝固，将蛋清煎饼皮卷起，放在煎饼锅的一边；
做法图解8：在煎饼锅空白处倒满蛋黄溶液，待蛋黄煎饼起泡，卷起来继续倒入蛋清；
做法图解9：如果这个过程煎饼锅太热，可以准备一块湿毛巾，每次倒入新蛋液的时，将平底锅放在湿毛巾上降温，避免糊锅；
做法图解10：继续卷起倒入溶液，直至蛋清溶液用完；
做法图解11：用铲子整理成厚蛋烧玉子烧的形状，放在锅中小火定型；
做法图解12：盛出切2厘米左右的块；
做法图解13：摆入盘子中，挤上蜂蜜芥末酱，可以点缀一些新鲜的水果或蔬菜以增加颜色和营养。
做法图解14：紫甘蓝的使用为玉子烧增添了一丝清新和脆度，颜色的对比也令人赏心悦目。蜂蜜芥末酱的甜辣味道为传统玉子烧注入了新的风味，甜中带辣，辣中透甜。
做法图解15：如果有多余的蛋黄面糊和橄榄颗粒，可以做成煎饼；
做法图解16：涂抹上各种酱料，也是很可爱好吃的蔬菜主食。
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的烹饪技巧
来自 晓厨喂猫啦 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
