马上过年了～年夜饭餐桌上鱼是必不可少的，有喜庆团圆，年年有余的好意头.今天就为大家分享一道硬核年夜夜菜“孔雀开屏鱼”，不仅造型漂亮，清蒸方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富.酒是年夜饭餐桌上不可或缺的角色，不仅活跃了氛围，还能升华家人之间的感情.我家年夜饭餐桌上最喜欢，PBR蓝带小蓝王啤酒，坚持传统卧式两罐发酵法，拥有美式的润滑口感，柔和醇厚，酒体清亮金黄色，泡沫丰富.甄选进口酒花与大麦，采用百年自培酵母发酵，营养物质丰富，麦香浓郁风味独特，开心的团圆饭多饮一杯更尽兴.PBR蓝带啤酒，传承百年品质，让我们推杯换盏，共迎新年～
做年年有余-孔雀开屏鱼需要什么食材和配料
PBR蓝带啤酒1瓶，鲈鱼1条，蒸鱼豉油30g，杭椒1个，小米椒1个，胡萝卜1根，葱1根，姜适量，食用油适量
年年有余-孔雀开屏鱼的家常做法，年年有余-孔雀开屏鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好食材.
做法图解2：胡萝卜切菱形片，杭椒和小米辣切小圈，葱姜切丝备用.
做法图解3：鲈鱼清洗干净，放入容器中，放入葱丝，姜丝，倒入PBR蓝带小蓝王啤酒浸泡腌制10分钟.
做法图解4：鲈鱼用厨房纸擦干，鱼头、鱼尾斩断，再将鱼身改刀成视频中的花样，注意不要切断.
做法图解5：准备一个大盘子，葱姜铺在盘子的底部，放入鲈鱼摆成孔雀开屏的样子，最后放入鱼头和鱼尾.
做法图解6：锅中水烧开后放入鲈鱼，大火蒸8分钟后关火，再继续焖2分钟.
做法图解7：蒸好的鲈鱼端出锅，倒掉蒸出来的汁水.
做法图解8：将胡萝卜片和青红椒圈摆在鲈鱼肉上.
做法图解9：淋上蒸鱼豉油.
做法图解10：放上葱姜丝.
做法图解11：锅中烧热油，淋在鲈鱼上，激发香味.
做法图解12：这样年味十足又好吃的孔雀开屏鱼就做好了～
做法图解13：完成.
做法图解14：完成.
孔雀开屏鱼的烹饪技巧
蓝带啤酒全称PabstBlueRibbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒。
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