带鱼，我家乡特色菜！秋末冬初，油带鱼上市，最肥美的带鱼上餐桌啦！烧带鱼适合用香香的菜籽油，金龙鱼外婆香小榨菜籽油，精选优质原料，纯物理压榨工艺，风味纯正，地道，香浓，外婆香小榨菜籽油少油烟泡沫，煎炒煮榨皆宜！
做红烧带鱼需要什么食材和配料
油带鱼一斤，金龙鱼外婆香小榨菜籽油15克，生姜大蒜花椒小米辣适量，葱姜料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，海鲜酱一勺，小葱一根，白胡椒粉1克
红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：带鱼洗净切块
做法图解4：热锅，放一勺金龙鱼外婆香小榨菜籽油
做法图解5：油热，放生姜大蒜葱白花椒小米辣，快速煸炒出香味
做法图解6：放入带鱼，慢慢煎到微微发黄
做法图解7：沿锅边放一勺葱姜料酒
做法图解8：放适量生抽
做法图解9：放入一勺海鲜酱
做法图解10：一大勺水，大火烧开，放一点点白胡椒粉
做法图解11：继续大火烧开直到鱼汁浓稠，尝尝味道根据自己口味微调！
做法图解12：出锅，撒一点葱花！
红烧带鱼的烹饪技巧
带鱼很嫩，入锅煎的时候小心，等成型后小心翻面！带鱼很容易成熟哦！
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