平时上班比较忙，所以没时间做一些复杂的菜系，就只能做一些简单又不失营养的了
做清炖排骨需要什么食材和配料
排骨2斤，胡萝卜2根，土豆2个，山药1根，莲藕2节，葱1根，姜5片，料酒3勺，花椒1小把，盐适量
清炖排骨的家常做法，清炖排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的食材，如图所示
做法图解2：排骨先用清水洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒
做法图解3：大火烧开，撇去浮沫，焯水2分钟捞出
做法图解4：加入温水清洗干净
做法图解5：莲藕洗干净去皮切块放锅底，再加入洗好的排骨
做法图解6：胡萝卜、土豆、山药洗干净去皮切块放入锅里
做法图解7：放入花椒，姜片，少量盐，再加入开水(注意开水要刚好盖过所有食材)
做法图解8：盖好按下煲汤键，等待出锅就好了
做法图解9：开吃！(小小失误，刚做好没有来得及拍照就给吃了)
清炖排骨的烹饪技巧
排骨焯水后不能再遇冷水，这是肉质口感不老不柴的关健。
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