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一方水土养一方人，一方水土也养一方胃，在我们河北，每逢过年过节，四喜丸子都会被上餐桌，寓意团圆美好，喜事连连，是重大节日必不可少的一道菜，也是记忆深处的家乡味道。四大颗肉球松软多汁，翠绿的青菜做配，再搭配着红烧酱汁超级下饭…加了“太太乐”鲜鸡汁调味料、“太太乐”芝麻香油（头道小磨）的丸子更加鲜美多汁，香气四溢。春节马上到了，想念了许久的家乡的味道--四喜丸子终于可以安排上了，也祝愿大家新年快乐，团团圆圆，幸福美满～
做四喜丸子需要什么食材和配料
猪肉馅500克，温水（泡葱姜水用）100克，葱（泡葱姜水用）1段，姜（泡葱姜水用）1块，“太太乐”料酒（宴会）1大勺，“太太乐”鲜鸡汁调味料1勺，“太太乐”芝麻香油（头道小磨）1小勺，十三香1小勺，馒头半个，鸡蛋1个，玉米淀粉3勺，食用油（煮丸子）1勺，大葱1段，姜1块，蒜瓣5个，大料2个，花椒几粒，“太太乐原味鲜”头道特级酱油1大勺，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油1小勺，开水适量，食用油（炸丸子用）适量，油菜几颗，水淀粉（勾芡用）一勺
四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做好吃
做法图解1：大葱和姜切条，加温水浸泡一会儿，泡好葱姜水备用
做法图解2：猪肉馅放盆里，分几次加入葱姜水，可以戴手套用手把葱姜水搅拌打进去
做法图解3：加入“太太乐”料酒（宴会）精选11种香辛料研制而成，口味柔和，酒香浓郁，去腥提味增香效果非常好
做法图解4：加入“太太乐”鲜鸡汁调味料，源自蒸鸡原汤*，入味多汁，浓浓鸡汤风味，咸鲜适口，挤挤瓶的设计也很方便，想用多少挤多少，干净卫生
做法图解5：加入适量“太太乐”芝麻香油（头道小磨），馒头提前用温水浸泡一下，再挤干下水份也放进去，顺着一个方向搅拌均匀，这样做的丸子会更加松软多汁，鲜香味美
做法图解6：再加入鸡蛋和玉米淀粉，用手搅拌均匀，一边搅拌一边摔打使肉馅上劲
做法图解7：和好的肉馅分成四等份，手套上沾点食用油，把肉馅团成圆圆的丸子
做法图解8：起锅烧油至六七成热，转小火，下丸子炸制定型，翻拌一下，使丸子均匀上色
做法图解9：捞出炸制好的丸子备用
做法图解10：重新起锅烧油，一勺食用油，放入葱姜蒜、大料和花椒爆香，加入一大勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和1小勺“太太乐原味鲜”特级红烧酱油翻炒均匀，颜色鲜亮诱人
做法图解11：再加入适量开水，把炸好的丸子下进去，盖锅盖小火炖煮30分钟。
做法图解12：煮丸子时候，可以把小油菜烫熟，围着盘子摆一圈
做法图解13：把炖好的丸子放进盘子里
做法图解14：煮丸子剩下的汤汁，捞出里面的料渣，再拿玉米淀粉勾兑一些水淀粉，倒进锅中进行勾芡
做法图解15：把勾芡好的汤汁浇到四喜丸子上面，这道菜就完成了。
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
四喜丸子的烹饪技巧
注释：蒸鸡原汤*，配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料
来自 爱新觉罗_金金 的作品。
