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紫阳蒸盆子

公开时间:2024-01-21 | 文章来源:lin悠然11 | 浏览量:

紫阳蒸盆子

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俗话说:过了腊八就是年。年,是什么呢?不管是小时候还是长大后,年,对我们来说,就是一家人围桌团团圆圆的家的味道!在紫阳,这除夕团圆年夜饭必吃的压轴菜——紫阳蒸盆子,承载了无数紫阳人对家的眷恋、对年的记忆。这幸福的家乡味道,就是年的味道!紫阳蒸盆子~选用鸡肉、猪蹄和各种蔬菜搭配,再加入一汤勺“太太乐”鲜鸡汁调味料,源自蒸鸡原汤*,只需一小勺,让食材入味多汁,一步提鲜,简单几步便做出原汁原味的家乡味道。新年将至,家乡味道——紫阳蒸盆子一起做起来吧!

做紫阳蒸盆子需要什么食材和配料

鸡肉350克,猪蹄350克,莲藕300克,红萝卜100克,干木耳8克,干黄花菜15克,香菇3个,生姜3片,大葱3段,八角1个,白芷1小片,香叶2片,花椒10粒,干辣椒段3个,冰糖2小块,白酒2勺,白胡椒粉适量,蒜苗1小段,“太太乐”鲜鸡汁调味料适量,蛋饺食材,鸡蛋2个,猪肉50克,白胡椒粉适量,“太太乐原味鲜”头道生抽酱油适量

紫阳蒸盆子的家常做法,紫阳蒸盆子怎么做好吃

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤1

做法图解1:食材准备。干木耳和干黄花菜、香菇提前泡水。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤2

做法图解2:鸡肉块、猪蹄都分别凉水下锅,将其中一个葱段和一个姜片切丝和1勺白酒放入,焯水煮3分钟捞出都用热水冲洗干净沥水备用。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤3

做法图解3:把生姜、大葱段、八角、白芷、香叶、花椒、干辣椒段装入料包中。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤4

做法图解4:莲藕去皮,和红萝卜切滚刀块。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤5

做法图解5:木耳和黄花菜、香菇清洗干净放入盆中。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤6

做法图解6:鸡肉和猪蹄、料包也一起摆放在盆中,放入冰糖,调味放白胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料,源自蒸鸡原汤*,入味多汁,省去了熬制鸡汤的环节。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤7

做法图解7:加小碗水,放入蒸笼中开始蒸制,大火蒸上汽后蒸半个小时再转小火蒸两个小时。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤8

做法图解8:在蒸的过程中就可以制作蛋饺:猪肉馅中调一小汤勺水、少量白胡椒粉、加适量“太太乐”原味鲜头道生抽酱油,它是0添加*酱油,融合了大豆、玉米、小麦3重鲜,0添加*却鲜美依旧~将肉馅搅拌均匀。两个鸡蛋打散备用。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤9

做法图解9:小平底锅烧热,刷油,舀上蛋液待稍微凝固时放上猪肉馅。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤10

做法图解10:揭起蛋皮的一边,折向另一边盖住肉馅,再用筷子轻轻夹住蛋饺的二分之一处做出花边。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤11

做法图解11:出锅前10分钟放上蛋饺再一起蒸入味,撒上蒜苗即可出锅。

做正宗紫阳蒸盆子的图片步骤12

做法图解12:成品图

紫阳蒸盆子的烹饪技巧

注释:蒸鸡原汤*,配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料0添加*:未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜,且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限
来自 lin悠然11 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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