今天从冰箱里翻出来两块梅花肉，买了瓶叉烧酱，做了个蜜汁叉烧。梅花肉是猪的上肩肉，肥瘦相间，也比较嫩，适合用来做叉烧，做好后肥肉焦香，瘦肉鲜嫩，受家人欢迎。
做简单美味的蜜汁叉烧需要什么食材和配料
梅花肉700g，叉烧酱200g，香葱5根，姜3片
简单美味的蜜汁叉烧的家常做法，简单美味的蜜汁叉烧怎么做好吃
做法图解1：一块肉大概700g，240g一瓶的叉烧酱用了大半瓶。
做法图解2：肉切2CM左右的厚片，葱姜切丝。
做法图解3：肉放入叉烧酱，葱，姜，抓匀，腌制三小时。
做法图解4：放入烤盘，200度烤15分钟。
做法图解5：取出后再次涂叉烧酱，我同时少放了一点糖浆，翻面后230度烤8分钟。
做法图解6：趁热切厚片。美味的叉烧肉就做好了。
蜜汁叉烧的烹饪技巧
1.如果时间允许，也可以腌制更长时间，会更入味。2.烤制切片时不要切得太薄，烤完会缩小。3.烤到肉的边角稍微有一点焦就刚刚好。
来自 白肥红瘦 的作品。
