水煮鱼是川渝地区的一道特色菜肴，深受当地民众的喜爱，水煮鱼鱼肉麻辣鲜香，嫩滑爽口，汤色红亮，寓意吉祥，也是当地年夜饭的重头菜。今天用豪吉麻辣川香汁来做水煮鱼，它是川菜大师匠心秘制而成，经典复合的川式麻辣鲜香风味，不需要复杂的调味，也能轻松做出正宗地道的麻辣水煮鱼，真是太给力啦！龙年将至，一道水煮鱼，为来年讨个好彩头，祝大家龙年龙腾四海，好运龙龙！
做水煮鱼需要什么食材和配料
草鱼肉（去骨）500克，豪吉麻辣川香汁45克，豆芽100克，小葱15克，熟芝麻6克，植物油适量，腌鱼用料：，盐3克，豪吉鸡精1克，料酒30克，清水30克，豆粉（淀粉）10克
水煮鱼的家常做法，水煮鱼怎么做好吃
做法图解1：鱼肉切成片。加入盐，豪吉鸡精
做法图解2：料酒和清水混后加入，抓揉至鱼片出胶质
做法图解3：再加入淀粉抓揉，让鱼片上浆
做法图解4：豆芽焯水断生后放入容器底部
做法图解5：水沸腾后加入鱼片煮至八分熟，捞出，放在豆芽上
做法图解6：另取清水或高汤，加入豪吉麻辣川香汁，熬煮2分钟
做法图解7：将汤底淋在鱼片上
做法图解8：撒上小葱、大葱和熟芝麻，淋上热油
做法图解9：一份热腾腾的水煮鱼就做好了！
水煮鱼的烹饪技巧
1.豪吉麻辣香汁是经典的川式麻辣鲜香风味，不仅可以用来烹煮食材，还能凉拌，炒，用做蘸料也是巴适的！2.豪吉麻辣香汁0防腐剂，健康安全有保障
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