客家特色小吃
做客家味窖粄需要什么食材和配料
粘米粉500g，冷水500ml，开水500ml，食用碱5g
客家味窖粄的家常做法，客家味窖粄怎么做好吃
做法图解1：把粘米粉和碱、冷水搅拌，搅拌越多，越有嚼劲
做法分解2：把500ml水煮开，从高处倒入搅拌好的米浆里
做法分解3：锅里水烧开，把米浆倒入吃饭的碗，注意不要把米浆倒入烧水的锅里，会起泡。大火10分，中火20分。
做法图解4：蒸好的味窖粄中间有个窝。
做法图解5：酱料请参考上图。不想那么麻烦可以在米浆里直接放糖，一起蒸也可以。
客家味窖粄的烹饪技巧
来自 客家阿二妹 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
