做舒芙蕾奶酪雪面包需要什么食材和配料
高筋面粉500，干酵母6克，鸡蛋1个约50克，牛奶223毫升，细砂糖95克，淡奶油49克，黄油33克，奶油奶酪105克，盐5克
舒芙蕾奶酪雪面包的家常做法，舒芙蕾奶酪雪面包怎么做好吃
做法分解1：牛奶、奶油、糖、蛋液混合均匀，面粉和酵母粉放入厨师机，混合好的液体放入厨师机，低速混合均匀。中高速4-5档到厚膜状态，约13-15分钟
做法分解2：加入盐，软化的奶酪和黄油，低速3分钟混合均匀，高速4-5档约8分钟打至手套膜状态。面团出缸温度24-26度左右。
做法图解3：基础发酵80-90分钟。检查面团发酵程度，用手指粘干面粉戳面团，不回缩不塌陷。回缩是发酵时间不够，塌陷是发酵过度。
做法分解4：切割成66克的面团，16份。放入加了硅油纸的方形烤盘，再进行烤箱里发酵50分钟。
做法分解5：烤箱预热180度。放入烤箱倒数第二层，开下火180度上火120度25分钟。
舒芙蕾奶酪雪面包的烹饪技巧
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