马上就要过年了，家宴菜单开始准备了吗？这次不妨将这道寓意年年有“钳”的避风塘炒蟹加入备忘录吧，好好犒劳辛苦了一年的自己与家人。鲜甜的蟹肉、浓郁的蒜香，满嘴酥脆鲜香，让人回味无穷，宴请亲朋好友，做上这么一道菜，也绝对够面子。不过，这次蟹的身份决定换成钟意很久的帝王蟹，考虑了很久，还是先从山姆冷冻的帝王蟹下手。而且手机下单，1小时极速达，非常便捷。这款是整只冷冻的帝王蟹产自智利，在船上捕捞之后就用海水煮熟，然后-18℃极速冷冻，更大限度的锁住了帝王蟹的鲜美，而且，壳薄肉满，吃起来特写过瘾。
做红红火火避风塘炒蟹需要什么食材和配料
山姆帝王蟹1只，面包糠120克，淀粉80克，蒜末180克，生姜5克，小米辣5克，葱段少许，椒盐粉少许，盐少许
红红火火避风塘炒蟹的家常做法，红红火火避风塘炒蟹怎么做好吃
做法图解1：食材准备；
做法图解2：处理帝王蟹：冷冻帝王蟹低温自然解冻；将蟹腿、蟹钳剪下；剪下蟹关节；掰开蟹壳，清理蟹内脏；蟹身部分处理成均匀的小块；蟹腿、蟹钳剪开口；
做法图解3：这是处理好的帝王蟹块；
做法图解4：蟹块切面裹上淀粉；
做法图解5：下锅，炸至淀粉变成金黄后捞出；
做法图解6：控干水分的蒜末下锅炸至金黄捞出；
做法图解7：锅内少许油，姜末、小米辣，炒出香味后，倒入面包糠、蒜末、椒盐、盐、葱段翻炒；
做法图解8：下炸好的蟹块；
做法图解9：出锅；
做法图解10：红红火火避风塘炒蟹完成；
做法图解11：饱满多汁的帝王蟹肉，喷香酥脆的面包糠，回味无穷的蒜香，绝对可以成为家宴中一口难忘的美味。
做法图解12：而且，做法真的很简单，快来试试吧。
红红火火避风塘炒蟹的烹饪技巧
来自 鱼小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
