收拾冰箱翻出了一小袋鸡爪，还有一些大虾。把家里的配菜也顺带收一下，做了一下大虾鸡爪煲。出乎意料的好吃。
做鸡爪大虾煲需要什么食材和配料
大虾6只，鸡爪7个，洋葱1个，大蒜4瓣，姜3片，葱2小段，花椒20粒，郫县豆瓣酱1大勺，玉米1根，生抽2勺，料酒1勺，小米辣（可以根据自己的口味进行加减）6根，土豆1个，胡萝卜1根
鸡爪大虾煲的家常做法，鸡爪大虾煲怎么做好吃
做法图解1：鸡爪去掉指甲一切为二，凉水下锅。放葱姜料酒煮13分钟。
做法图解2：土豆，胡萝卜切滚刀块。玉米改刀。圆葱切块。
做法图解3：调个料汁，一勺黄豆酱，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。少许五香粉。少许原味鲜拌匀备用。
做法图解4：大虾洗净，去虾线。
做法图解5：锅内放油，加圆葱炒香。
做法图解6：放一勺郫县豆瓣酱炒出红油
做法图解7：放入鸡爪，再放去调好的料汁
做法图解8：加入各种配菜。少加盐。
做法图解9：加入一罐啤酒。加入开水。没过食材。
做法图解10：放入大虾。炖半小时以上。
做法图解11：出锅前加入原味鲜或者鸡精即可。
鸡爪大虾煲的烹饪技巧
配菜挑自己喜欢的放。因为黄豆酱，郫县豆瓣酱本就比较咸，所以盐酌量添加。
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