韭菜炒鸡蛋中加入了新成员万能百搭的冬瓜丁和韭菜鸡蛋炒在一起既有韭菜的鲜味还有冬瓜的清甜营养与美味同在……家常菜挺简单～很下饭～
做冬瓜韭菜炒鸡蛋需要什么食材和配料
冬瓜150克，韭菜50克，鸡蛋3个，白胡椒粉3克，食盐4克，料酒少许，食用油适量
冬瓜韭菜炒鸡蛋的家常做法，冬瓜韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：冬瓜削皮去瓤切成小丁备用。碗中打入鸡蛋韭菜洗净切成碎末
做法图解2：韭菜末放入盛有鸡蛋的碗中加入白胡椒粉食盐料酒搅拌均匀
做法图解3：韭菜蛋液搅打均匀备用
做法图解4：炒锅烧热放油油热倒入冬瓜丁大火翻炒冬瓜炒透炒出水份炒至微微透明韭菜蛋液倒入炒好的冬瓜丁中
做法图解5：轻推翻炒
做法图解6：蛋液炒至定型
做法图解7：韭菜蛋液和冬瓜丁炒匀炒至鸡蛋微焦即可盛出装盘
做法图解8：?完成?
冬瓜韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
先炒冬瓜丁要把冬瓜丁炒透再倒入韭菜蛋液调味只用一点白胡椒粉和料酒起到去腥的作用就可以了这样能保留韭菜和鸡蛋的鲜美不会让过多的调料替代了食材的味道。
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