我选用的是港椒，皮厚，而且也别得辣，无辣不欢，没有配方，一切靠感觉
做牛肉辣椒酱需要什么食材和配料
牛肉500克，港椒5斤，豆油2斤，蒜3头，盐2勺，白糖1勺，香叶3片，黄豆酱250克，姜100克，味精少许，香菜3根，圆葱半个
牛肉辣椒酱的家常做法，牛肉辣椒酱怎么做好吃
做法图解1：港椒去掉尾巴，清洗干净，控水
做法图解2：用绞馅机把辣椒搅碎
做法图解3：牛肉搅碎
做法图解4：打算搅碎
做法图解5：姜，切碎
做法图解6：准备小料，如图所示
做法图解7：制作调料油，起锅倒油，把小料全部倒入锅内
做法图解8：炸干吧的，如图所示，捞出
做法图解9：先把牛肉倒入锅内，小火，把牛肉搅匀，不能有大块，然后倒入蒜末，慢慢熬
做法图解10：慢慢熬
做法图解11：倒入姜碎，慢慢熬
做法图解12：倒入辣椒，用嫂子要不停的搅拌
做法图解13：倒入黄豆酱
做法图解14：慢慢熬，一定要不停的搅拌，以免锅底糊了
做法图解15：熬好了，大概熬了15分钟
做法图解16：倒入盆内，嘎嘎辣，嘎嘎香，搭配米饭、面条，炒菜也可以
牛肉辣椒酱的烹饪技巧
熬好后，放进冰箱，保鲜保存，味道相当好吃了
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