酸辣开胃，鱼片嫩滑还不散，做法超级简单
做番茄酸汤鱼片需要什么食材和配料
草鱼片250g，番茄1个（大的），金针菇一小把，泡椒6个，蒜2头，干红辣椒适量，白芝麻一勺（口径4cm，葱一根，面粉一小勺，料酒一勺，盐少许，淀粉一勺，胡椒粉少许，食用油一勺，番茄酱2勺
番茄酸汤鱼片的家常做法，番茄酸汤鱼片怎么做好吃
做法图解1：鱼片加一小勺面粉和清水揉捏清洗干净（这步很关键，可以去腥和洗掉黏稠物）番茄去皮切小丁装碗备用。鱼片加一勺料酒+少许盐+少许胡椒味+一勺淀粉+一勺食用油抓匀腌制10分钟便于入底味。
做法图解2：起锅热油，蒜片和泡椒爆香，倒入番茄丁炒软炒出汁水，加入一大碗的清水煮沸腾，调味加适量盐和胡椒粉，二勺番茄酱搅匀煮开，放入金针菇烫熟铺在碗底，再依次放入鱼片汤中烫熟鱼片，约30秒左右，连汤带入鱼片倒入碗中，放上干红辣椒段，芝麻，葱花，浇上热油，滋滋滋作响太香啦！美味完成
做法图解3：鱼片嫩滑可口
番茄酸汤鱼片的烹饪技巧
来自 原森太 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
