想吃罐焖牛肉了，动手吧！如果按照正宗的罐焖牛肉做法，估计您早烦了，步骤太复杂，那么我给简化了一下，看看您可否能上手了！首先炖牛肉时，您不要光选牛肉，要选择牛腩或者牛腹条加上窝股筋一起炖，特别的香，牛肉焯水后，用油煸炒一下，这样炖出的牛肉更软烂，而且有了窝股筋的加入，胶原蛋白极其丰富，尤其没牙的老人和小朋友吃，毫不费力！炖好的牛肉放一旁，准备配菜，咱们一起做罐焖牛肉吧！
做简易版罐焖牛肉需要什么食材和配料
牛腩500g，窝股筋500g，豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮1块，姜4片，大葱1根，盐5克，番茄酱（罐闷）3勺，黄油（罐闷）20克，口蘑（罐闷）6个，芹菜（罐闷）1根，胡萝卜（罐闷）1根，洋葱（罐闷）半个，土豆（罐闷）1个，冰糖10克，干辣椒4个
简易版罐焖牛肉的家常做法，简易版罐焖牛肉怎么做好吃
做法图解1：炒锅放油，放入香料（八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、姜片和大葱）炒香，放入焯好水的牛腩和窝股筋一起煸炒一下，然后放入豆瓣酱，生抽，老抽，少许冰糖，随后到入开水，一次性给足，到入砂锅
做法图解2：炒好的牛肉和窝股筋到入砂锅，开锅后调成小火，炖至少3个小时，我炖了3个小时40分钟，主要是窝股筋软烂即可，然后炖好的牛肉放置一旁备用，盐最后放哈！
做法图解3：配菜备好
做法图解4：炒锅放入黄油
做法图解5：放入洋葱炒出香味
做法图解6：到入其他配菜
做法图解7：放入番茄酱
做法图解8：到入牛肉汤和适量牛肉，一起炖到汤汁粘稠，盛入罐中，盖上锡纸，入烤箱200度，烤制10分钟
做法图解9：出烤箱的罐焖牛肉
做法图解10：成品，有食欲吧！太香了，牛肉软烂，窝股筋软踏踏的在颤动，配菜的加持，使这道菜味道浓郁，汤汁粘稠，入口能把嘴唇黏住，胶质感十足，准备米饭或者全麦粗粮面包吧，这一餐的幸福感拉满！
罐焖牛肉的烹饪技巧
焯好水的牛肉最好用锅放油煸炒一下，这样牛肉容易软烂。炖牛肉时加入窝股筋或者牛腿，或者其他你喜欢的部位一起炖，口感和味道更好。炖牛肉时间够了，肯定软烂，至少3个小时。炖牛肉时一定要放豆瓣酱，我放的是海天豆瓣酱。做罐闷时，煸炒配菜时加入的是番茄酱，而不是番茄沙司哈。最后用烤箱烤制时，每家烤箱脾气秉性不一样，还是需要观察一下哈。
来自 赵磨磨 的作品。
