冬天最暖的是家里那一碗面。
做笋丁香菇酱面～需要什么食材和配料
鲜香菇4棵，水煮冬笋1棵，肉末30～40克，葱花少量，红烧酱油多一些，老抽少量，干淀粉1勺，植物油适量
笋丁香菇酱面～的家常做法，笋丁香菇酱面～怎么做好吃
做法图解1：买了香菇、冬笋做了烧二冬，剩下了一些材料。就做个肉酱。
做法图解2：笋、香菇切丁，肉末用红烧酱油和盐腌制一下。葱花备用。
做法图解3：锅里放适量的油，小火加热，放入腌好的肉末翻炒至变色。放入葱花，爆出香气。
做法图解4：加入多一些红烧酱油和少量的老抽，放入香菇，冬笋翻炒。再加水没过所有菜。转中火，盖盖子来煮。
做法图解5：干淀粉加少量的清水搅拌均匀。
做法图解6：所有菜都煮熟以后，放入适量的盐，尝尝咸淡。把淀粉水倒入，再开锅，收汁儿浓稠，就好了。
做法图解7：酱做好了，可以存入带有密封盖子的玻璃罐里。趁热装满瓶子，盖好盖子。冷却之后就自己封住了。放冰箱冷藏，可以存比较长的时间。但是打开之后，要尽快食用。
做法图解8：吃的时候，煮上一碗面，配上青菜、浇上酱……汤汁鲜美，口感丰富。
笋丁香菇酱面的烹饪技巧
来自 我家私厨唐唐 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
