迎接新年的仪式感怎么可以少了蛋糕，跟家人一起分享甜蜜，迎接2024，开启甜蜜新年！这款叠叠乐蛋糕，无需抹面，连烘焙小白也能轻松搞定！把蛋糕卷堆叠起来，好有仪式感，趁着假期做起来吧！
做叠叠乐新年蛋糕需要什么食材和配料
认养纯牛奶50克，低筋面粉65克，红曲粉5克，鸡蛋4个，白砂糖60克，玉米油50克
叠叠乐新年蛋糕的家常做法，叠叠乐新年蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：加入认养纯牛奶，精选五维优质牧场，乳蛋白3.2/100mg
做法图解3：加入玉米油彻底搅拌乳化
做法图解4：低筋粉+红曲粉过筛，Z字形拌匀
做法图解5：加入蛋黄
做法图解6：翻拌均匀
做法图解7：蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，有大弯勾即可。
做法图解8：取1/3蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀，记住千万不要打圈搅拌，以防消泡
做法图解9：再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
做法图解10：把拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘上（烤盘28*28）
做法图解11：放入烤箱中层，150度30分钟即可出炉
做法图解12：出炉端起烤盘摔两下，不用倒扣，凉到手温的温度就可以卷了，卷起，切成6份，抹上淡奶油，插上新年插牌即可
做法图解13：如果你是一个烘焙爱好者或者甜食控，这款叠叠乐蛋糕一定不能错过。制作简单易学，而且可以根据个人口味进行自由搭配。
叠叠乐新年蛋糕的烹饪技巧
1.鸡蛋不要太小，大约带壳55-60克一个。2.蛋白不要打得过硬，不要打发过度，要不然蛋糕卷会裂开3.红曲粉也可给换成可可粉或抹茶粉，都要提前用水混合好。4.卷的时候一口气卷起来，卷好之后立刻放进冰箱里面冷藏，至少30分钟后再取出切块
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