做排骨芋头粥需要什么食材和配料
米根据实际情况，排骨200克，芋头300克，葱1根，姜少许
排骨芋头粥的家常做法，排骨芋头粥怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：先把排骨焯水，芋头切小块，葱切成葱花备用
做法图解3：起锅热油把切好的芋头放锅里煎成两面发黄（这是为了炒出芋头香味和缓解芋头煮了之后散掉）
做法图解4：高压锅里放入洗好的米和焯好水的排骨，和煮粥的量的水，盖上锅盖煮到高压锅气阀冒气
做法图解5：高压锅冒气之后关火，先等两三分钟后再拿去冲水，使锅内气压遍地，等到气阀拿起时不冒气就可以停止冲水
做法图解6：打开锅盖重新开火煮，放入炒过的芋头块，煮大概七八分钟左右使芋头熟，（这里时长要根据实际芋头块大小看情况，可以选择一块最厚的芋头，用筷子戳一下，容易戳进去就是熟了）煮的时候记得常搅拌，不然容易粘锅
做法图解7：芋头煮熟之后加入葱花和盐，然后就可以关火出锅享用啦！！！
排骨芋头粥的烹饪技巧
还有个更简便的方法，就是把芋头切厚一点，煎完之后直接和焯好水的排骨一起放进高压锅里面煮，最后打开锅后再放入葱花和盐。这种方式就是要把芋头切大块一点，不然他就整个融化了。
来自 煮酒栗子 的作品。
