粤式蒸鱼是广府人对海鲜的敬意，保持食材的原本，原汁原味，又能激发出食材的魅力，鲜美无比！
做清蒸东星斑需要什么食材和配料
东星斑一条，盐2小勺，蒸鱼豉油3勺，葱一根，姜一块，味精适量，白糖1勺，开水适量
清蒸东星斑的家常做法，清蒸东星斑怎么做好吃
做法图解1：鲜鱼处理干净放入盘中
做法图解2：姜葱切丝备用
做法图解3：隔水蒸5分钟
做法图解4：热油烧滚
做法图解5：回锅把酱油也烧滚
做法图解6：蒸好的鱼沥干汤汁，用意是去腥味，铺上一层姜葱。
做法图解7：把准备好的热油浇一遍，热酱油再浇一遍，可以上碟！
清蒸东星斑的烹饪技巧
首次蒸鱼的水要沥干；热油先浇一遍鱼身，调制好的蒸鱼豉油回油锅煮热，然后再浇透鱼身。
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