一道香料满满的异域风情炖羊肉
做摩洛哥风味炖羊肉（2～3人）需要什么食材和配料
羊肉块儿700g，黄油100克，蒜4瓣，姜1块，香菜1小根，柠檬片屑一些，鸡高汤300ml，番茄膏适量，黑胡椒适量，盐适量，白洋葱半个，甜椒粉1茶勺，辣椒粉(可选)1茶勺，丁香1茶勺，姜黄粉1茶勺，肉豆蔻一个，孜然粉1茶勺，茴香1茶勺，香菜籽1茶勺，肉桂1根，萝卜等蔬菜（选加）适量
摩洛哥风味炖羊肉（2～3人）的家常做法，摩洛哥风味炖羊肉（2～3人）怎么做好吃
做法图解1：备菜：洋葱，番茄，香菜切碎，蒜和姜分别打成末，羊肉洗净吸干水分后用盐胡椒孜然腌制一段时间。
做法图解2：将上述香料全部混合打粉待用
做法图解3：大火热锅下黄油，煎炸羊肉块儿至上色后捞出，不洗锅转中小火
做法图解4：先后加入蒜末，洋葱碎和姜末，炒香
做法图解5：加入番茄膏，番茄块，搅拌均匀
做法图解6：倒入香料粉末，搅匀
做法图解7：加入鸡高汤，放回羊肉，加入根茎类蔬菜，搅拌均匀
做法图解8：烤箱160°，烘烤1h30min
做法图解9：撒入柠檬碎屑搅拌，最后撒入香菜碎，上桌
摩洛哥风味炖羊肉的烹饪技巧
羊排多煎炸上色
来自 SiebMaerFuchs 的作品。
