做炸茄块需要什么食材和配料
食用油适量，紫长茄子2个，面粉100克，鸡蛋2个，花椒粉1勺，十三香1勺，盐适量
炸茄块的家常做法，炸茄块怎么做好吃
做法图解1：茄子切成滚刀块，撒适量盐杀水半小时。
做法图解2：杀出的水不倒，加入十三香，花椒粉，辣椒粉等调料，再打入鸡蛋搅拌均匀，放入面粉搅拌均匀。
做法图解3：让茄子都粘上面糊。
做法图解4：油温六七成放茄块炸，小火炸。
做法图解5：炸至两面金黄捞出。
做法图解6：可以直接吃，也可以红烧。
炸茄块的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
