天冷了，做一份又想又麻又辣的水煮肉片吧，吃了身体暖和和的！
做水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉240g，豆芽适量，生菜1棵，花椒适量，葱1根，姜1块，水煮肉片料包1包，麻椒适量，干红辣椒适量，淀粉1勺
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：准备好需要的食材
做法图解2：黄豆芽清洗干净放入盘中，干豆皮用水泡软，生菜清洗干净掰成小段
做法图解3：猪肉切成片，用清水洗出血水挤干水分放入盘中，加入料酒一勺，加入适量葱姜水，用手抓拌均匀，加入1勺淀粉，半个蛋清，1小勺盐，每加一次都要用手抓拌均匀
做法图解4：干红辣椒清洗干净切成小段，花椒，姜切片，葱切段，小葱叶切碎
做法图解5：炒锅中加入少一点色拉油烧热，加入葱伴侣水煮肉片调味料1包，小锅炒出香味
做法图解6：放入葱姜翻炒片刻，加入清水煮沸
做法图解7：放入黄豆芽煮熟，加入豆皮和生菜烫一下就可以
做法图解8：煮好的配菜捞出放入盘中
做法图解9：然后把腌好的肉片放入锅中，再次煮沸，肉变色即可
做法图解10：煮好的肉片盛入碗中，加上干红辣椒段、麻椒、葱花，热上热油，滋滋的香味就出来了
做法图解11：成品图
水煮肉片的烹饪技巧
用猪里脊更嫩更好吃！
来自 Ann小叶子 的作品。
