一次发酵的馒头也很暄软，中间抹上低糖芋泥，增加了香甜的味道和营养。流感季，蒸一锅花样馒头，既有乐趣，还降低了在人群中感染病毒的几率。
做芋泥馒头卷需要什么食材和配料
中筋面粉400克，干酵母4克，室温清水230克，低糖芋泥馅适量
芋泥馒头卷的家常做法，芋泥馒头卷怎么做好吃
做法图解1：面粉、酵母、水揉成滋润的面团，无需发酵，放案板上直接操作
做法图解2：撒适量面粉，将面团擀成厚约3毫米的长方形面片
做法图解3：表面均匀涂抹芋泥馅，顶边及两侧留白
做法图解4：从底向上卷成卷，不松不紧，顺着卷过去即可，再轻轻搓滚圆润，收口压在底部
做法图解5：用利刀拉锯般地将面卷切割成大小均匀的面剂子；如果一刀猛切下去，面皮会粘连在一起，就看不到一圈圈的截面了
做法图解6：码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，发酵至近2倍大
做法图解7：大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟出锅
做法图解8：香甜暄软
芋泥馒头卷的烹饪技巧
1.一次发酵可缩短整体时间，还能让馒头成品形状更漂亮；也可以用二次发酵，即面团发至2倍大，重新揉圆、擀片、抹馅；2.芋泥馅可换成其它口味的馅料；3.蒸的时间根据面坯大小、火力大小来调整。
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