流感季不但要吃好喝好，更要保持心情愉快，这样才能提高免疫力，少生病。这盘红烧鸡翅尖滑嫩浓香，既是一道有滋有味的下酒菜，也是一道开胃小菜、追剧零食，吃一口就停不下来，直到光盘才心满意足。
做红烧鸡翅尖需要什么食材和配料
鸡翅尖500克，杭椒2根，小米辣2根，植物油30克，八角1颗，花椒40粒，葱末10克，姜末5克，蒜末10克，盐2克，白糖10克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，料酒10克，凉水70克
红烧鸡翅尖的家常做法，红烧鸡翅尖怎么做好吃
做法图解1：备料：食材洗净
做法图解2：鸡翅尖入凉水锅焯煮变色捞出沥水；杭椒切圈，小米辣切圈，大葱切末，姜切末，大蒜切末
做法图解3：【调料汁】混合均匀：盐2克，白糖10克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，料酒10克，凉水70克
做法图解4：热锅凉油，鸡翅尖、葱末、姜末、蒜片、八角、花椒入锅煸炒1分钟
做法图解5：倒入【调料汁】，大火翻炒几下，盖上盖子，焖炖3-4分钟
做法图解6：放入青红辣椒圈翻炒
做法图解7：收汁，出锅
做法图解8：滑嫩浓香，越吃越爱吃
红烧鸡翅尖的烹饪技巧
1.鸡翅尖入凉水煮沸捞出沥水，能去掉腥味和多余的油脂，半熟状态还能缩短红烧的时间；2.调味料可随口味调整；3.吃不了辣的可将辣椒换成青红椒、青蒜或者不放；4.操作流程同样适用普通锅灶。
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