花雕醉熟蟹,吃一口就上头??鲜掉眉毛系列,风味时令必吃菜,好吃吮手指
做花雕醉蟹需要什么食材和配料
阳澄湖大闸蟹6只，花雕500ml，生姜若干，八角3个，香叶4片，桂皮1块，花椒10g，薄盐生抽500ml，柠檬1个，话梅8颗，冰糖300克，陈皮1块，葱4根，干辣椒3个
花雕醉蟹的家常做法，花雕醉蟹怎么做好吃
做法图解1：把桂皮.八角.姜.香叶.葱结.花椒.话梅.陈皮.干辣椒放入锅中煮出香味后倒入一瓶薄盐生抽和冰糖，烧至冰糖融化，再倒入500ml的花雕煮开后马上关火，等待汤料凉透
做法图解2：大闸蟹用刷子清洗干净，背部放上老姜，水开后煮15分钟，关火等冷却
做法图解3：把大闸蟹盆中，再倒入凉凉的汤汁中，加几片去籽柠檬，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；中间可以翻一下，让蟹更加入味！
做法图解4：冷藏12小时后就可以吃啦，口齿留香，太美味啦！！！！
花雕醉蟹的烹饪技巧
来自 Helen月影 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
