一道利用食材本身的味道来提鲜的菜肴，作为宁波人对于咸菜和海鲜的运用真的是有自己的一套。
做雪菜蒸鳕鱼需要什么食材和配料
鳕鱼200g，雪菜100g，绍兴酒适量
雪菜蒸鳕鱼的家常做法，雪菜蒸鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：鱼肉吸干水分后加入一勺料酒腌制五分钟
做法图解3：咸菜清洗干净挤干水分，切碎
做法图解4：将切好的雪菜平铺在鳕鱼表面
做法图解5：蒸锅加热后放入鳕鱼隔水蒸8分钟
做法图解6：即可食用
雪菜蒸鳕鱼的烹饪技巧
因为雪菜自带咸味，所以鱼肉不需要调味。
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