莴笋叶别具风味，和腊味猪油一起，成就冬日美味。这个菜谱的量是3人份。参与活动：#感恩节烹饪挑战赛#
做莴笋叶腊鸡腿肉猪油菜踏饭需要什么食材和配料
腊鸡腿肉丁小半碗，盐1茶勺，莴笋叶300克，米饭一锅，油2汤勺，猪油2汤勺
莴笋叶腊鸡腿肉猪油菜踏饭的家常做法，莴笋叶腊鸡腿肉猪油菜踏饭怎么做好吃
做法图解1：1.5罐米饭淘洗净，放电饭煲，放水，开煮。莴笋叶洗净切碎。腊鸡腿肉切丁，热水稍微泡一下。
做法图解2：锅烧热，放油，放莴笋叶，翻炒。
做法图解3：炒至比较塌了，放腊鸡腿肉丁，放油，继续翻炒。
做法图解4：完全炒熟，至如上程度。
做法图解5：全部菜和汤汁，倒入刚刚煮好的米饭上。
做法图解6：放猪油，搅拌均匀，焖十分钟，开吃。
莴笋叶腊鸡腿肉猪油菜踏饭的烹饪技巧
喜欢偏甜一些就放广式香肠丁，喜欢咸鲜放咸肉丁，香肠不用热水泡，泡是为了去除部分盐分。莴笋叶很美味的，不想吃莴笋可以买油麦菜或者生菜代替，不行青菜鸡毛菜，塔菜，其实都可以。猪油必需，不然味道打折严重。煮饭时，水稍微多一口，或者青菜汤汁多就不用。
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