做沙姜焗猪手需要什么食材和配料
猪前蹄半只，姜1块，蒜1头，沙姜适量，油适量，盐3克，酱油2勺，老抽半勺，料酒1勺，鲜鸡汁适量，胡椒粉1匙，冰糖5克
沙姜焗猪手的家常做法，沙姜焗猪手怎么做好吃
做法图解1：猪手剁成块。
做法图解2：准备配料：姜、蒜、沙姜。
做法图解3：猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。
做法图解4：焯水后捞出。
做法图解5：起锅热油，炒香姜蒜。
做法图解6：倒入猪手炒干水分。
做法图解7：加入盐，酱油，老抽，料酒，鸡汁，胡椒粉和冰糖入味。
做法图解8：放入沙姜炒出香气。
做法图解9：加入适量的清水煮开。
做法图解10：转入高压锅。
做法图解11：大火煮开后转中小火焗15分钟。
做法图解12：时间到，水分刚好收干，出锅。
做法图解13：成品。香气扑鼻，爽口弹牙。
沙姜焗猪手的烹饪技巧
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