这道凉拌藕片端上桌，味道和口感让家人大赞，拌菜所用的“珍选”醉卤捞汁里面有悠香的桂花、乌梅、蜂蜜等众多调味料，还有黄酒的香气。原本是醉卤生鲜的，用它凉拌素菜有种“大材小用”之感，但也让平凡的小菜有了极大的提升。
做醉卤捞汁拌藕片需要什么食材和配料
莲藕1节，胡萝卜半根，青蒜1棵，珍选醉卤捞汁40毫升
醉卤捞汁拌藕片的家常做法，醉卤捞汁拌藕片怎么做好吃
做法图解1：备料：食材洗净
做法图解2：藕削皮，先纵切两半，再切薄片；胡萝卜削皮，先切段，再切薄片，青蒜切末
做法图解3：烧一锅水，水开后先将胡萝卜片入锅焯烫30秒，再放藕片焯烫变色捞出
做法图解4：捞入大碗，用纯净水过一下，藕片更脆嫩；撒入青蒜末
做法图解5：倒入珍选醉卤捞汁
做法图解6：拌匀即食，如果能多腌一会，不但入味，而且更脆嫩
做法图解7：脆嫩咸甜，桂花香、乌梅香、黄酒香，悠香，幽香，回味无穷
醉卤捞汁拌藕片的烹饪技巧
1.挑选莲藕要挑选两端没有封闭的，没有污水污染藕洞，吃起来更安心；2.调味料和配菜可根据口味调整。
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