这款面包松软香甜，香浓美味的墨西哥酱，香脆的奥利奥碎，再配上细腻丝滑的奶酪内馅，碰撞出妙不可言的火花。一口咬下去，多种味道迸发而出，满足感爆棚~
做奥利奥奶酪面包需要什么食材和配料
★面团材料：，高筋面粉250g，奶粉10g，水130g，鸡蛋50g，细糖45g，鲜酵母6g，无盐黄油35g，盐3g，★墨西哥酱：，黄油50g，糖粉40g，低筋面粉50g，鸡蛋50g，★奶酪馅：，奶油奶酪130g，细糖20g，朗姆酒1g，★辅料：，奥利奥饼干碎40g
奥利奥奶酪面包的家常做法，奥利奥奶酪面包怎么做好吃
做法图解1：开始揉面：将除黄油、盐以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档揉约1分钟聚成团，然后转4档揉面约4分钟
做法图解2：面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速1档揉至黄油融合后加入盐，转4档继续揉面至光滑有较好的拉抻性状态
做法图解3：面团整理收成圆，放入碗中，CF240发酵箱，水槽加水补湿，设置温度28度，时间1小时预热好，面团放入进行基础发酵至约2倍大小
做法图解4：发酵好的面团分成6等份，排气揉圆后盖好松弛约20分钟
做法图解5：利用发酵时间制作奶酪馅：奶油奶酪提前软化，加入细糖和朗姆酒，搅拌均匀至顺滑状态，装入裱花袋备用
做法图解6：松弛好的面团擀开，拍掉周边大气泡后翻面，整理成长方状后压薄底部，在顶部挤入约25g奶酪馅，然后卷起来成圆柱形，收好接口
做法图解7：整形好的面团表面喷些水雾，放在奥利奥饼干碎里滚一圈，然后间隔开放入烤盘
做法图解8：CF240发酵箱，水槽加水补湿，设置温度32度、时间50分钟预热好，面团放入进行最后发酵至约2倍大小
做法图解9：在发酵时制作墨西哥酱：软化的黄油加入糖粉按压均匀，再筛入面粉切拌均匀，最后加入鸡蛋搅拌均匀，装入裱花袋中备用
做法图解10：在发酵好的面团表面挤上墨西哥酱
做法图解11：烤箱提前上下火200度预热好，面团放入中下层，温度调整为上火190度下火180度，烘烤约18分钟
做法图解12：烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架冷却
奥利奥奶酪面包的烹饪技巧
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态适当调整；2、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据面团的实际松紧度适当调整；3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
