做肉末蒸蛋需要什么食材和配料
鸡蛋三个，猪肉糜约160g，生抽一勺，蚝油一勺，盐2g，稀水淀粉小半碗，葱花适量
肉末蒸蛋的家常做法，肉末蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：碗中打入三个鸡蛋，加入2g盐，打匀
做法图解2：加入1.5倍左右的温水，搅拌均匀
做法图解3：蛋液过滤后，倒入蒸蛋的容器，撇去气泡
做法图解4：盖上保鲜膜扎小孔或者盖上盘子，水开后中大火蒸8分钟，然后关火焖3分钟
做法图解5：起锅浇油，开中火，放入肉沫炒散
做法图解6：加入一勺生抽、一勺蚝油、小半碗水淀粉（稀），煮至沸腾后，撒点葱花，关火备用
做法图解7：蛋蒸好后，把炒好的肉沫倒在上面，就完成啦～
肉末蒸蛋的烹饪技巧
1.蛋液和水的最佳比例1:1.5，水多蒸完会膨胀2.加入的温水最好是30度以下的，温度太高会变成蛋花
来自 酒酿圆子很认真 的作品。
