?烤盘：28*28加深烤盘?做法中种面团的全部食材混合均匀，发酵至两倍大主面团+中种面团（除了黄油）放入厨师机，，揉出粗模，加入软化的黄油，揉出薄膜发酵至两倍大发酵好后，取出排气，平均分九份，醒20分钟面团搓成长条，整形，放入烤盘再次发酵两倍大表面刷鸡蛋，上火160度，下火190度烤30分钟
做老面包需要什么食材和配料
---------------，面团材料，中种----------，高筋面粉200克，低筋面粉100克，干酵母6克，牛奶230克，白砂糖25克，主面团，高筋面粉200克，低筋面粉100克，奶粉25克，鸡蛋液90克，白砂糖90克，牛奶55克，盐6克，黄油70克
老面包的家常做法，老面包怎么做好吃
做法图解1：中种面团的全部食材混合均匀，发酵至两倍大主面团+中种面团（除了黄油）放入厨师机，
做法图解2：揉出粗模
做法图解3：加入黄油
做法图解4：揉出薄膜
做法图解5：发酵两倍大
做法图解6：取出排气，分成九份，醒20分钟
做法图解7：取一份面团，擀开
做法图解8：对折
做法图解9：再次对折
做法图解10：面团搓成长条
做法图解11：整形
做法图解12：放入烤盘，二发
做法图解13：表面刷鸡蛋液
做法图解14：放入烤箱，上火160度，下火190度烤30分钟
做法图解15：出炉
老面包的烹饪技巧
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标签： 简单家常菜
