冰箱里翻出了3个鸡腿，不知道放了有多久，天冷了只想吃点有汤的菜，很想喝猪蹄汤，但家里没有懒得去买。算了，用这几个鸡腿对付下吧，反正也在减肥，多吃鸡肉是好的。
做简单版红烧鸡腿炖黄豆需要什么食材和配料
大鸡腿［琵琶腿］3只，鸡胸肉1块，西红柿1个，黄豆200克，生姜3片，白糖或冰糖适量，料酒适量，甜面酱1勺，耗油1勺，生抽2勺
简单版红烧鸡腿炖黄豆的家常做法，简单版红烧鸡腿炖黄豆怎么做好吃
做法图解1：提前一晚泡好豆子
做法图解2：鸡腿冷水泡出血水后，切开，这样方便入味。翻出了以前买的腌料，再加入少许生抽和料酒腌1h。没有腌料的用盐和少许胡椒粉代替也行，主要目的是去腥和稍微入味。
做法图解3：砂锅直接倒水，放入豆子烧开。西红柿切丁和腌好的鸡肉等水开后一起倒入。大火炖开后撇去浮沫，再倒入调料:几块冰糖，生抽2勺，甜面酱1勺，耗油一些，再转小火炖30分钟。最后拿走盖子大火收汁，大概10分钟，汤汁差不多这样就可以出锅了。
做法图解4：味道竟然不错，适合减肥食用。
红烧鸡腿炖黄豆的烹饪技巧
甜面酱比较咸，放了后尽量不放或少放盐，因为最后还要收汁，很容易做咸了，注意咸度。
来自 花间提壶翟小厨 的作品。
