可别小看这道素菜，营养非常丰富，充足的维生素A、C、钙、铁、蛋白质等多种营养素，还有粗纤维，味道浓香，是一道快手小炒菜。
做香芹炒豆干需要什么食材和配料
香芹300克，豆腐干200克，红甜椒半根，油25克，葱花1撮，盐2克，生抽15克
香芹炒豆干的家常做法，香芹炒豆干怎么做好吃
做法图解1：备料：菜料洗净
做法图解2：香芹切寸段，豆腐干切薄片，红甜椒切细丝
做法图解3：热锅温油，葱花炝锅，倒豆腐干翻炒1分钟
做法图解4：放入香芹、甜椒丝，大火翻炒
做法图解5：撒盐
做法图解6：倒生抽，翻炒均匀，出锅
做法图解7：浓香开胃
香芹炒豆干的烹饪技巧
1.这道菜水分较小，可适当淋水翻炒增加湿度；2.北方的豆腐干比较硬，可以在烹炒前焯水增加柔软度。
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