俗话说：冬吃萝卜夏吃姜！萝卜通气，白萝卜的功效与作用是防癌抗癌、生津止渴、清热化痰、降糖、增强免疫力、预防心血管疾病等。
做京味牛杂白萝卜粉条汤需要什么食材和配料
牛杂500g，花雕酒10克，白萝卜1根切薄片，山药粉条1把，大葱半根切片，生姜1块切末，八角1个，盐10克，香菜2根切碎，香油小半勺，白胡椒粉5克
京味牛杂白萝卜粉条汤的家常做法，京味牛杂白萝卜粉条汤怎么做好吃
做法图解1：牛杂美团买的半成品，凉水下锅，加入花雕酒焯葱姜焯水三分钟去腥
做法图解2：温水冲洗，然后控水备用
做法图解3：牛杂倒入砂锅加入开水，一个八角，葱姜，炖一个半小时左右
做法图解4：白萝卜破开两半，切成一元硬币厚度备用
做法图解5：山药粉条一把70度°温水泡软备用
做法图解6：牛杂始终小火炖一个半小时，中间水少了，加开水，加了一碗开水
做法图解7：加入白萝卜，盐炖十分钟
做法图解8：加入泡软的粉条，煮五分钟，关火
做法图解9：撒上香菜，白胡椒粉，香油！
做法图解10：上桌啦！开吃开喝啦，牛杂萝卜汤绝配！特别好吃，尤其是秋冬季节，喝完可舒服了！
京味牛杂白萝卜粉条汤的烹饪技巧
白萝卜做汤不要焯水，否则营养会流失！炖牛杂的时候水如果少了，不要?凉水，一定要加开水，这样汤浓郁好喝！
来自 娜娜食堂 的作品。
