像蛋糕一样的炼乳手撕面包好吃到起飞!
做炼乳手撕面包需要什么食材和配料
面包体(两个),面包粉400克,牛奶160毫升,鸡蛋60克,炼乳30克,淡奶油30克,糖40克,黄油30克,盐4克,涂抹酱,炼乳10克,黄油10克
炼乳手撕面包的家常做法,炼乳手撕面包怎么做好吃
做法图解1:黄油和盐以外的面包用材料都放进面包桶,揉面25分钟后加入黄油和盐,揉光滑就可以。
做法图解2:松弛30分钟
做法图解3:分成两份滚圆再次松弛30分钟
做法图解4:拍扁擀成长方形,厚度5毫米
做法图解5:抹上炼乳酱切成小块
做法图解6:黄油隔热水融化加入炼乳搅至完全融合
做法图解7:6寸蛋糕模具刷点黄油
做法图解8:面块随意摆满
做法图解9:撒上点蔓越莓,如果有杏仁片也撒上点,发酵至十分满。这个图片是烤了一段时间拍的,发酵好的忘拍照了。
做法图解10:烤箱预热上火165度,下火180,放下层烤30分钟,一个面包烤23-25分钟。
做法图解11:烤完取出稍微晾一会,模具不烫手了脱模即可。撒上点糖粉装饰一下,用手撕着吃,外酥里嫩,云朵般的感觉。
炼乳手撕面包的烹饪技巧
这个菜谱是两个六寸蛋糕的量,做一个把所有材料减半即可。
来自 kimchi就是泡菜 的作品。