东北人对炖菜很是热爱，今天用大闸蟹炖白菜。大闸蟹是中国传统的名贵、出口水产品之一。?肉质细嫩，滋味鲜美，营养价值极高，所含蛋白质与海蟹相等，比鲫鱼要高；所含脂肪和碳水化合物远远高于沼虾、对虾、带鱼等；高级营养食品。?
做白菜炖大闸蟹需要什么食材和配料
大闸蟹1只，油适量，料酒1勺，盐少许，耗油一勺，葱花20克，蛋清2个
白菜炖大闸蟹的家常做法，白菜炖大闸蟹怎么做好吃
做法图解1：大闸蟹洗净。
做法图解2：准备食材。
做法图解3：蛋清煎熟。
做法图解4：放葱花。
做法图解5：放白菜。
做法图解6：放水
做法图解7：放大闸蟹
做法图解8：开始炖、放料酒、盐、蚝油。炖熟即可。
做法图解9：完成?
白菜炖大闸蟹的烹饪技巧
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